江 西 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 江西好粮油 稻米油 The Grain & Oil Products of Jiangxi – Rice bran oil 2020 -10 -09发布 2020–11- 01实施 江西省粮食行业协会 发布 T/JXAGS 002 -2020 全国团体标准信息平台 T/JXAGS 002 -2020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 -2020 给出的规则起草。 本标准由江西省粮食和物质储备局提出。 本标准由江西省粮食行业协会归口。 本标准起草单位：江西省粮油科学技术研究所、江西省粮油质量监督检验中心、高安市清河油脂有 限公司、江西天玉油脂有限公司、江西金佳谷物 股份有限公司樟树油厂 。 本标准主要起草人：何胜军、彭志兵、汪志强、蒋建云、吕齐明、罗艳玲、周远、金民、张兆琴、 陈安、章立平、鄢国权、郭志军 。 全国团体标准信息平台 T/JXAGS 002 -2020 1 江西好粮油 稻米油 1 范围 本标准规定了江西好粮油 稻米油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标 识、包装、运输和储存以及追溯信息的要求。 本标准适用于以 江西本地种植的稻谷加工成大米产生的米糠（米皮、胚芽）为原料，经 压榨、浸出等工艺加工而成的优质商品食用油。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件 必不可少 的条款。其中 ，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版 本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 19112 米糠油 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 LS/T 3249 中国好粮油 食用植物油 LS/T 6121.2 粮油检验 植物油中谷维素的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 除GB/T 19112 、LS/T 3249 规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。 3.1 江西好粮油 稻米油 The Grain & Oil Products of Jiangxi - Rice bran oil 又称江西好粮油 米糠油。以江西本地种植的稻谷加工成大米产生的米糠 （米皮、 胚芽） 为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质商品食用油。 3.2 谷维素oryzanol 以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯的混合物。 全国团体标准信息平台 T/JXAGS 002 -2020 2 4 要求 4.1 原料要求 应采用新鲜、无霉变符合油用要求的米糠，并 符合GB 19641的要求。 4.2 质量要求 4.2.1 特征指标 应符合GB/T 19112中特征指标的要求。 4.2.2 质量指标 应符合表 1的要求。 表1 江西好粮油 稻米油的质量指标 项 目 质量指标 色泽 淡黄色至棕红色 气味、滋味 具有稻米油固有的气味和滋味，无异味 透明度 （20℃） 澄清、透明 水分及挥发物 /（%） ≤ 0.10 不溶性杂质 /（%） ≤ 0.05 酸价（以 KOH计）/（mg/g） ≤ 2.5 过氧化值 /（mmol/kg） ≤ 6.0 溶剂残留量 /（mg/kg） 不得检出 谷维素/（mg/kg） ≥ 3500 a注：溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时视为未检出。 4.3 食品安全要求 按LS/T 3249 的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。 4.4 生产过程质量控制 按LS/T 1218 相关条款执行。 4.5 其他 稻米油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 5 检验方法 5.1 透明度、气味、滋味检验：按 GB/T 5525 执行。 5.2 色泽检验： 按GB/T 5009.37 执行。 5.3 水分及挥发物检验：按 GB 5009.236 执行。 全国团体标准信息平台 T/JXAGS 002 -2020 3 5.4 不溶性杂质检验：按 GB/T 15688 执行。 5.5 酸价检验：按 GB 5009.229 执行。 5.6 过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。 5.7 溶剂残留 量检验：按 GB 5009.262 执行。 5.8 谷维素的检验：按 LS/T 6121. 2执行。 6 检验规则 6.1 一般规则 按GB/T 5490 执行，并注明代表数量和货位。 6.2 检验批次 同原料、同工艺、同设备、同班次、同生产日期的稻米油产品为一个批次。 6.3 扦样 按GB/T 5524 执行。 6.4 判定规则 符合 4.1、4.2、4.3、4.4和4.5要求，且提供 9追溯信息及相应记录的稻米油，可列 入“江西好粮油 稻米油”产品。 7 标签标识 7.1 应符合 GB 7718 和GB 28050 的规定。 7.2 标注产品二维码，其内容包括 4.1、4.2、4.3和4.5相应指标的检验结果和 9追溯信 息。 8 包装、储存和运输 除符合 GB/T 19112 要求以外，按以下规定执行。 8.1 包装 销售包装应符合 GB/T 17374 的规定。包装容器必须专用、清洁、干燥和密封，应符合 食品安全和卫生要求。 8.2 运输 运输器具必须清洁卫生，散装运输要有专车，符合食品安全和卫生要求，防止日晒、雨 淋和标签脱离，不得与污染物、有毒害物质混运。 8.3 储存 储存应在阴凉避光、 清洁卫生、干燥的条件下，严禁露天存放及日晒雨淋，不得与有毒 全国团体标准信息平台 T/JXAGS 002 -2020 4 害物质混存。 9 追溯信息要求 追溯信息要求见附录 A。 全国团体标准信息平台 5 附 录 A （资料性附录） 追溯信息 表A.1 追溯信息 信息分类 追溯信息 油料产地信息 产品名称 以品种审定名为准 产地 某省、市、县或农场 收货时间 xx年xx月收获 种植面积 xx 亩 化肥和农药使用记录 xx年xx月，使用 xx农药xx公斤/亩；xx年xx月， 使用xx肥料xx公斤/亩 产量/可供交易量 原产地证书（可选填） 油料来源 供应商管理：来自三年以上油 料供应商的比例 占比xx% 油料进货和储运信 息 进货量 运输信息 铁路或公路，常温或冷链 批次检测信息 保鲜技术及参数 干法膨化或湿法膨化等 储存方式 常温、低温、准低温等 生产过程控制 原油制取时间 xx年xx月xx日 毛油储存方式 罐装、散装等 生产工艺及参数 压榨法、浸提法等 辅料使用情况 副产物使用情况 质量管理（认证体系） 其他信息 （可选填） 原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认 证等 全国团体标准信息平台