ICS 65.020.01 CCS B05 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T /ZNZ 054—2021 梨绿色生产技术规范 Technical specification for green pro duction of pear 2021 - 03 - 03发布 2021 - 04 - 03实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构 不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、杭州市余杭区农业农村局、浙 江省农业科学院园艺研究所、杭州市余杭区鸬鸟镇公共服务中心。 本文件主要起草人：王祥云、周平、戴美松、楼小平、曹睿、苍涛、刘舒童、洪雪敏、张昌朋、徐 明飞、赵学平。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 1 梨绿色生产技术规范 1 范围 本文件规定了梨的 园地选择与规划、土肥水管理、整形修剪、 花果管理 、病虫草害防治 、采收、果 品质量安全及包装和贮运等方面的 要求。 本文件适用于梨 A级绿色食品生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 2628 标准果园建设规范 梨 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 4 园地选择与规划 4.1 产地环境 选择生态条件良好、无污染源、灌溉水源充足的园地，产地环境应符合 NY/T 391 的要求。 4.2 园地选择 以土层深厚、灌溉水源充足、排水良好、 土壤肥沃、有机质含量高、含盐量低于 0.3%、交通便利 的平地或坡度 <15°的缓坡地为宜。 4.3 园地规划 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 2 每15 hm2左右的梨园应规划好 1条～2条6 m～7 m宽的干道、若干 条3 m~4 m 宽的支道，把整个 果园分隔成若干小区，每小区面积 1 hm2左右。基础设施规划与建设参照 NY/T 2628 的要求。 4.4 品种选择 应选择抗逆性强、果实品质优、 经济效益高 、适宜当地种植的优良品种作为主栽品种。以 7月底前 成熟的早熟梨品种为主，如 ‘翠玉’、‘翠冠’等，适度发展部分 8月份及以后成熟的晚熟梨品种 ，如 ‘秋月’、‘浙梨 6号’等。 授粉品种 应选择与主栽品种花期相同（或相近）、与主栽品种授粉亲和性好、果实商品性好的优良 梨品种，授粉品种与主栽品种的种植比例以 1:3~1:5为宜。 4.5 苗木选择 选择根系发达、 生长健壮、嫁接部位愈合良好、整形带有 6个以上壮芽、无检疫性病虫害、无生理 和机械损伤的当年生苗木或二年生苗木。 苗木质量应符合 NY 475的要求。 4.6 种植方式与密度 种植时间、土地整理与种植技术参照 NY/T 442 的要求。 平地果园建议 株距（ 1.2～1.5）m×行距（ 4～6）m或株距（ 3～4）m×行距（ 4～6）m的种植密度 。 坡地和梯田 宜等高栽植 ，株距（ 2～3）m×行距（ 3～4）m。 5 土肥水管理 5.1 深翻改土 种植前深翻改土， 种植后第 2年秋冬始，每年秋 季紧连种植穴或前一年施肥穴外壁开深 0.5 m，宽 0.5 m的施肥穴（ 围垦地或土层疏松地可略浅），并施入基肥，直至全园扩穴完成。以后每隔 2年~3年 于秋冬进行一次全园翻耕。 5.2 套种与生草 幼龄果园树干周围以清耕、覆盖为主，避免草荒， 可套种低秆作物 或绿肥。成年果园内 宜种绿肥或 草。当草高度超过 40 cm时进行刈割 。 5.3 施肥 肥料使用 应符合 NY/T 394 要求，所施用的肥料不对梨园环境和果实品质产生不良影响，是农业行 政主管部门登记或免于登记的肥料。 5.4 排水和灌溉 5.4.1 排水 保持排水沟畅通，防止园地积水。 5.4.2 灌溉 5.4.3 灌溉量 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 3 生长季土壤应保持其最大持水量的 70%左右。当田间持水量低于 60%时，应进行适 度灌溉，灌溉至 地表下 50 cm～60 cm土层湿润为 宜。 5.4.4 灌溉方法 以滴灌为最好，也可采用微喷、沟灌等方法灌溉， 沟灌以夜灌日排为宜。 6 整形修剪 6.1 整形 株距（ 1.2～1.5）m×行距（ 4～6）m的果园宜采用纺锤形或细纺锤形整形方式。株距（ 3～4）m× 行距（ 4～6）m的果园宜采用开心型或平棚架式整形方式。 6.2 修剪 6.2.1 幼树和初果期修剪 重点培养树体骨架，选好主枝，对延长头短截，并拉枝调整开张角度。 要求主从关系明确， 对徒长 枝除用作侧枝的延伸头、培养结果枝组、暂作辅养枝外，应及时 及早抹芽、摘心或拉枝变向， 疏剪。 6.2.2 盛果期修 剪 注意利用徒长枝 更新复壮枝组，去老留新，保持枝组持续结果能力，疏除徒长枝、背上直立枝、过 密枝、细弱枝。树冠外围不宜配置大型结果枝组。对背下枝组及辅养枝适当回缩。行间交叉的，首先对 主枝延长头回缩，用弱枝带头，始终保持 1.0 m以上的行间距。 7 花果管理 7.1 疏花疏果 7.1.1 疏花 花序分离期疏除过密、病弱花序，间隔 15 cm～20 cm留一花序。易遭晚霜危害地区，应在晚霜过后 疏花。 7.1.2 疏果 疏除小果、畸形果、有机械伤果、病虫果、位置不当果，保留大果、端正果。一般选留第 3或4序位 的果，每个花序留一个果，留果间 距15 cm～20 cm。 7.2 果实套袋 根据当地市场需求选择套袋或不套袋。 7.2.1 纸袋选择 绿皮品种：用外黄内黑（灰）双层袋或内加一层衬纸的三层袋生产黄白色梨果；用白蜡袋或单层黄 色袋生产绿色梨果。 褐皮品种：一般选用单层黄色袋或薄膜袋。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 4 7.2.2 套袋时间 在疏果完成后尽早进行，一 般5月底完成套 袋。 7.2.3 套袋方法 套袋前喷药预防病虫害。套袋时托起袋底，撑开袋口，使果实悬空置入袋内。将袋口折叠扎紧，勿 伤果柄。喷药后 7 d内完成套袋。 8 病虫草害防治 8.1 原则 以保持和优化农业生态系统为基础，优先采用农业措施，尽量利用物理和生物措施，必要时合理使 用农药。 8.2 措施 8.2.1 农业防治 8.2.1.1 选用抗病品种，栽培无病毒苗木。 8.2.1.2 宜清除梨园周边 5 km范围内柏树， 减少锈病发生； 避免与桃、 李混植， 减少梨小食心虫的为害。 8.2.1.3 结合疏花疏果等农事操作，及时清除果园内病虫枝、叶和果；冬季彻底清扫梨园落叶、病果、 僵果，刮除梨树的老树皮和翘皮，并进行树干涂白。 8.2.1.4 合理密植和套作， 以草抑草， 加强水肥管理，合理修剪，冬季深翻果园。 8.2.2 生物防治 保护和利用自然天敌 ；释放捕食螨防治害螨 ；使用赤眼蜂防治梨小食心虫 ；使用迷向素干扰梨小食 心虫雌雄交配。 8.2.3 物理防治 8.2.3.1 使用防鸟网或驱鸟器等防鸟害。 8.2.3.2 悬挂糖醋液，诱杀梨小食心虫、金龟子和卷叶蛾等。 8.2.3.3 悬挂黄色粘虫板，诱杀梨瘿蚊和梨木虱等。 8.2.3.4 设立黑光灯或杀虫灯，诱杀鳞翅目蛾类、同翅目蝉类以及鞘翅目金龟子等。 8.2.3.5 使用双层纸袋进行果实套袋，减轻梨小食心虫、梨轮纹病、梨黑斑病 等对果实的为害。 8.2.3.6 秋季在树干上绑缚干稻草、草纸、瓦楞纸和诱虫带等，引诱二斑叶螨、山楂叶螨、梨小食心虫 和梨星毛虫等进入其中越冬，在来年出蛰前，将其集中消灭。 8.2.4 化学防治 根据NY/T 393标准规定，选用 A级绿色食品可用农药。严格按照农药产品标签使用，果实采收前 20 d 以内不宜使用化学农药。推荐使用农药见附录 A。 9 采收 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 054—2021 5 9.1 分批采收，先熟先采，一般分三批采完。 适时采收的 成熟度可按照可溶性固形物含量判定 ：翠玉 梨宜≥10%，翠冠梨、新世纪梨 、黄花梨、新玉梨、秋月梨、浙梨 6号等宜≥12%。 9.2 轻采轻放，不损 伤果实、 叶片、枝条和果台。 9.3 及时运入分级场地，避免果实在阳光下暴晒，避免挤压和