ICS 67.080. 10 B 31 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 23398—2009 地理标志产品 哈密瓜 Product of geographical indications-Hami melon 2009-10-01实施 2009-03-30发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T23398—2009 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录A、附录B为规范性附录， 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准主要起草单位：新疆农科院哈密瓜研究中心、吐鲁番地区农业局、哈密地区农业技术推广中 心、吐鲁番地区质量技术监督局、哈密地区质量技术监督局。 本标准主要起草人：原建设、任敬和、阿扎提·皮尔多斯、许克田、冯炯鑫、方月华、郭艳霞、卫建国、 张瑞春。 1 GB/T23398—2009 地理标志产品 哈密瓜 1范围 本标准规定了哈密瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标 签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的哈密瓜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285农药安全使用标准 GB4862中国哈密瓜种子 GB7718预包装食品标签通则 GBT8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY5179无公害食品哈密瓜 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 哈密瓜Hamimelon 在本标准第4章规定的范围内种植，按本标准栽培、管理，产品质量符合本标准要求的脆肉型和软 肉型厚皮甜瓜。 3.2 瓜形melon shape 哈密瓜的外观形状。根据不同的品种分为圆形、椭圆形、卵圆形等多种形状 3.3 色泽、条带colourand scroll 哈密瓜成熟时瓜皮拥有的自然底色和复色，色泽有白色、黄色、绿色，条带有墨绿色、浅绿色、断续 斑点、斑块等。 3. 4 洁净lustration 瓜面无泥土、虫体、虫粪、病斑、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。 3.5 成熟maturation 果实的发育达到该品种固有的糖度、色泽、质地、风味特征。 3.6 碰压伤injuredfrombumpandpress 采摘时或采摘前后由于外力碰撞或受压造成创伤， 1 GB/T23398—2009 3.7 刺、划、磨伤 puncture,lacerate and gall 采摘前后各环节中受到刺、划、磨形成的创伤。 3.8 裂纹 crack 果实表面皮层裂开，自然愈合形成的痕迹。 3.9 病虫斑 fspotofdiseaseandinseck 果实受病虫害造成的损伤斑痕 3.10 中心糖 centersugar 果肉内缘中部可溶性固形物的含量。 4 地理标志产品保护范围 哈密瓜的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规 定》批准的范围，即哈密市、伊吾县、吐鲁番市、托克逊县、善县等五个市、县，见附录A。 5要求 5.1栽培环境 5.1.1日照 平均年日照时数2700h～3500h，年日照率60%～80%以上。 5.1.2气温 年平均气温9.8℃以上，大于等于10℃的积温4300.0℃以上，无霜期170d以上。 5.1.3降水 平均年降水量35mm以下。 5.1.4空气相对湿度 空气相对湿度50%以下。 5.1.5土壤 耕作土、灌淤土、风沙土、潮土或经过改良的荒漠土。 5.2植物学特征 5.2.1植株 a）瓜蔓：生长势较强。粗壮，绿色。 b) 叶：叶片近圆形，有裂刻，叶片上下表面有茸毛。 c) 花：两性花，异花授粉。 5. 2. 2 果实 果实为椭圆形，卵圆形，大果型3kg以上，中小果型1kg～3kg，色泽正常，肉脆或软，口感好，香甜 爽口，果肉呈桔红、白、青绿色。中心糖≥14%。 5.3生产管理 见附录B。 5.4等级指标 应符合表1的规定。 2 GB/T23398—2009 表1等级指标 项 目 特等品（精品） 一等品 具有本品种固有外观特征，风味纯正，新 具有本品种固有外观特征，果肉细， 基本要求 鲜洁净，发育正常，具有符合市场要求的成 风味浓郁，新鲜洁净 熟度 具有本品种固有瓜型，均匀，瓜形误 具有本品种固有瓜型，瓜形基本均勾，瓜 瓜形 差<5% 形误差<8% 感官 具有本品种固有的色泽、条带与网 具有本品种固有的色泽、条带与网纹，基 指标 色泽、条带、网纹 纹，整齐一致，网纹品种的网纹率95% 本整齐，明显、清晰，网纹品种的网纹率 以上 ≥90% 碰压伤 不允许 不允许 裂纹 不允许 无明显裂纹 刺、划、磨伤 不允许 不允许 病虫斑 不允许 不允许 果重 大小一致，果重误差率<5% 大小基本一致，果重误差率≤8% 理化 指标 中心糖/% ≥15 ≥14 5.5卫生指标 应符合NY5179的规定。 6试验方法 6.1感官指标 6.1.1基本要求、瓜形、色泽、条带与网纹、碰压伤、裂纹、刺、划、磨伤由目测结合测量进行检验。 6. 1. 2 病虫斑 除肉眼检查果实外表症状外，用水果刀进行切部检验，如发现内部有病变时，应扩大切剖数量，严格 检查。 6.2理化指标 6.2.1果实质量 使用小于千分之一的计量器具称量。 6.2.2中心糖含量检验 6.2.2.1仪器 糖量计。 6.2.2.2测试方法 校正好仪器标尺的零点，将所抽检的样品逐个从果实阴阳交接处部开，取中部内缘果肉挤出汁液 1滴～2滴，仔细滴在棱镜平面中央，迅速关合辅助棱镜，朝向光源明亮处调节消色环。视野内出现明暗 分界线与之相应的读数，即果实汁液在20℃下所含可溶性固形物的百分率。未经蒸馏水校正零点且检 测环境不是20℃时，可根据说明书表示的加减法进行校正。 6.3卫生指标 按NY5179执行。 7检验规则 7.1组批 同一产地、同一品种、同一时间、同一包装采收的哈密瓜为一批。 3