ICS65.020.01 B 30 中华人民共和国国家标准 GB/T 22537—2018 代替GB/T22537—2008 大力参分等质量 Grade quality of boiled ginseng 2018-10-01实施 2018-06-07发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 22537—2018 目 次 前言 范围 1 规范性引用文件 2 3术语和定义 4技术要求 5 检验方法 6 检验规则 7标志、标签和包装 8运输、贮存 附录A（规范性附录）人参皂苷Rf、拟人参皂苷Fi的定性鉴别检测方法 GB/T22537—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T22537—2008《大力参分等质量》。本标准与GB/T22537—2008相比，除编辑 性修改外，主要技术内容变化如下： 修改了部分规范性引用文件； 修改了大力参、人参主根的术语（见3.1、3.2，2008年版的3.1、3.2）； —修改了部分英文对应词； 对大力参规格中35支单支重指标由14.2改为14，45支单支重指标由11.1改为11 （见4.1.1.1,2008年版的4.1.1.1)； 将大力参规格和等级要求，由“一等品、二等品、三等品”改为“特等、一等、二等”（见4.1.1.2， 2008年版的4.1.1.2)； 一增加了大力参16支的规格及等级中对芦的描述（见4.1.1.1)； 修改了大力参片规格中的片厚和最窄直径指标（见4.1.2.1，2008年版的4.1.2.1)； 一删除了酸不溶性灰分，人参皂苷Rgi、Re、Rb,的薄层鉴别（见2008年版的4.2)； 将人参总皂苷含量限定修改为≥2.00%（见4.2）； 删除卫生指标中指标，采用引用标准方式表述（见4.3.1和4.3.2）； 一增加了人参皂苷Rf、拟人参皂苷F定性鉴别（见5.3.3）； 一删除了附录A大力参总皂苷含量测定的方法（见2008年版的附录A）； 一增加了附录A人参皂苷Rf、拟人参皂苷Fn的定性鉴别检测方法。 本标准由全国参茸产品标准化技术委员会（SAC/TC403)提出并归口。 本标准起草单位：吉林人参研究院、吉林省参茸办公室、国家参茸产品质量监督检验中心、吉林农业 大学、本溪龙宝参茸集团有限公司、辽宁祥云药业有限公司、吉林参行天下野山参研发中心、长白山皇封 参业股份有限公司、珲春华瑞参业生物工程有限公司、通化福参源特产产品有限公司、杭州胡庆余堂国 药号有限公司、辽宁天士力参茸股份有限公司、康美新开河（吉林）药业有限公司、吉林省标准研究院、香 港李熊记有限公司。5G 本标准起草人：曹志强、冯家、仲伟同、武伦鹏、王英平、孙孝贤、曾祥云、高庆海、金立华、王俊良、 杨仲英、张玉岭、李学军、李震熊、张瑞、蔡树群、陈晓林、李蕾、谢丽娟、李刚、刘岩峰、韩春峰、马泓冰、 康辰凯、高宇光。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T22537—2008。 Ⅲ GB/T 22537—2018 大力参分等质量 1范围 本标准规定了大力参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、 贮存。 本标准适用于大力参的分等和检验。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量 GB5009.3一2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4一2016食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T18765—2015野山参鉴定及分等质量 GB/T26792高效液相色谱仪 中华人民共和国药典（2015年版第四部） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大力参 boiled ginseng 以鲜人参为原料，水洗后下须，烫制或蒸制，凉水浸制后干燥的人参产品。 注：俗称烫通参。 3.2 人参主根 ginseng main root 人参根茎的主体部分。 3.3 人参芦 ginseng rhizome 人参主根上部的根茎 3.4 断面 transect 参体横断面角质，外白内红。 1 GB/T22537—2018 3.5 疤痕 scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的伤疤。 4技术要求 4.1规格与等级 4.1.1大力参规格与等级 4.1.1.1 大力参规格 大力参的规格应满足表1的要求。 表1大力参规格 支数 单支重 规格 S 支/500g g 16支 ≤16 ≥31 25支 ≤25 ≥20 35支 ≥14 45支 <45 >11 55支 <55 ≥9 4.1.1.2 大力参等级 大力参的等级应满足表2的要求。 表2大力参等级 项目 特等 一等 二等 主根 呈圆柱型 白色，淡黄白色， 白色，淡黄白色， 表面 白色，无抽沟 略有抽沟 略有抽沟 芦 完整 完整 部分缺失 断面 光滑，角质状，棕红色或淡棕色，无生心 滋气味 气香，味甘、微苦 破损、疤痕 无 轻度 明显 虫蛀、霉变、杂质 无 4.1.2大力参片规格与等级 4.1.2.1 大力参片规格 大力参片的规格应满足表3的要求。 2