ICS 67.080 B 66 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T23234—2009 中国沙棘果实质量等级 Fruit grades of Hippophae rhamnoides L.subsp. sinensis Rousi. 2009-02-23发布 2009-08-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 23234—2009 前言 本标准由国家林业局提出并归口。 本标准由河北农业大学负责起草。 本标准主要起草人：王文江、陈薇、戴继先、李银华、李青云、张学英、刘新云 I GB/T23234—2009 中国沙棘果实质量等级 1范围 本标准规定了中国沙棘的果实质量等级规格指标、安全卫生要求、检验方法、等级判定规则以及包 装、标志、运输和贮存。 本标准适用于中国沙棘（HippophaerhamnoidesL.subsp.sinensisRousi.）果实。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法） GB18406.2一2001农产品安全质量无公害水果安全要求 中国药典（2005版） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 果实成熟度 maturity 果实发育成熟的程度。 3. 2 刺伤 skinbreaks 果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤 3.3 冻果frozen fruit 冬季自然冻结后采收的沙棘果实。 3.4 串等果 mixed grade fruit 不属于本等级的沙棘果为串等果。 3.5 伤残果率 defectfruit rate 在外观上有缺陷的果实（如破损果、机械伤果等）所占的百分率 3.6 可溶性固形物 solublesolids 果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等的总和。 3. 7 杂质含量 foreignmaterial content 沙棘果中混有杂物（如叶片、嫩枝等）的多少，以质量分数计。 3.8 容许度tolerances 某一等级果中允许其他等级果占有的比率。 1 GB/T232342009 4要求 4.1 果实质量等级规格指标 按果实大小和其他质量指标分为特等、一等和二等，未被归人以上等级的果实为等外果。中国沙棘 果实质量等级规格指标应符合表1要求。 表1中国沙棘果实质量等级指标 指 标 项 目 特 等 等 二 等 果实完整良好，新鲜洁净，无异味。果面达到本品种（类型）固有的 基本要求 色泽和形状。无腐烂，具有可采收成熟度或食用成熟度 病虫果率/% 无 鲜果 >19 11.1~19 ≤11 果实大小 （百果重)/g 冻果 >11 7.6~11 92> 鲜果 ≥15 可溶性固形物/ % 冻果 ≥19 鲜果 ≥300 维生素C/ (mg/100g) 冻果 ≥150 鲜果 ≥120 总黄酮/ (mg/100g) 冻果 ≥140 鲜果 <15 <25 <35 伤残果率/ % 冻果 <10 <20 <30 鲜果 <3 <5 <8 杂质含量/% 冻果 <5 <10 <15 4.2 安全卫生要求 应符合GB18406.2—2001中第4章的要求。 5检验方法 5.1外观指标检验 5.1.1果实外观 随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下观测鉴定。 5.1.2百果重 随机抽取100粒果实，用天平（感量为0.1g）测定，重复3次，取平均值。 5.1.3伤残果率 随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下调查伤残果的个数，重复3次，取平均值，计算伤残 果的百分率。 5.2内在品质指标检验 5.2.1可溶性固形物含量的测定 从检验样本中随机取出具有代表性的果实30粒，用取汁器挤出果汁，滴于折光仪载样板上，读数并 记录。计算全部抽样果实可溶性固形物的平均含量。 2 GB/T 23234—2009 5.2.2维生素C含量测定 按GB/T5009.86规定执行。 5.2.3总黄酮含量的测定 按《中国药典》（2005版）规定执行。 5.2.4安全指标检验 按GB18406.2—2001中第5章规定执行 5.3容许度 按式（1）计算。 容许度=（不符合本等级质量的果重／检验的总果重）X100% ..(1) 6 等级判定规则 6.1检验批次 同一等级、一次销售的沙棘果实为一个检验批次。 6.2抽样方法 在一个检验批次的不同部位随机进行抽样，抽取的样品应具有代表性 6.3抽样数量 1件～50件以内的按实际重量的3%～5%随机抽样；50件～100件的抽样4件；超过100件的，每 3000粒果实。如遇特殊情况，需扩大检验范围时，可适当增加抽样数量 6.4验收容许度 特等果的容许度为5%；一等果的容许度为10%；二等果的容许度为15%。各等级容许的串等果， 只能是邻级果。 7包装、标志、运输与贮存 7.1包装 包装容器应坚实、牢固、干燥、洁净、无异味。各等级沙棘果实应分装。同一批果实应采用相同质地 的包装容器，且规格统一。 7.2标志 同一批果实，其包装标志应统一。标志内容应包括品名、等级、净重、产地、包装者、包装时间、保质 期等。 7.3运输 果实待运时，应批次分明，堆码整齐，环境整洁，通风良好。在运输过程中应轻拿轻放，不得与有害 物质混放。长途运输应防止烈日曝晒和雨淋。 7.4贮存 贮存场所应洁净卫生。不得与有毒有害物品混存。鲜果应在0℃以下贮存，冻果应贮存在一5℃ 左右。