ICS 67. 060 B 22 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22326—2008 糯 玉米 Waxy corn 2008-08-22发布 2008-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22326—2008 前言 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：吉林省粮油卫生检验监测站 本标准主要起草人：谢玉珍、冯锡仲、宋长权、郭晓君、颜庭辉、刘恒立、李娇红。 GB/T22326—2008 糯玉米 1范围 本标准规定了糯玉米的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标 识以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于收购、储存、加工和贸易的商品糯玉米。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1353—1999玉米 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T17109粮食销售包装 NY/T55 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 糯玉米 waxycorn 黏性较强的玉米。籽粒不透明，无光泽，呈蜡质状，胚乳淀粉主要是支链淀粉，直链淀粉含量较低。 3.2 直链淀粉含量 amylosecontent 直链淀粉占总淀粉的质量分数。 3.3 不完善粒 unsoundkernel 受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括以下几种： 3.3. 1 虫蚀粒kernel attacked by pests 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3.2 病斑粒spotted kernel 粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 1 GB/T22326—2008 3.3.3 破碎粒brokenkernel 籽粒破碎达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒。 3.3.4 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起的颗粒。 3.3.5 生霉粒moldykernel 粒面生霉的颗粒。 3.3.6 热损伤粒 heat-damaged kernel 受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒。 3. 4 杂质foreignmatter 除玉米粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质、有机杂质及无使用价值的玉米， 3.4.1 筛下物throughs 通过直径3.0mm圆孔筛的物质。 3. 4.2 无机杂质inorganicimpurity 砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机物质。 3.4.3 有机杂质 organic impurity 异类粮粒及其他有机物质。 3.5 色泽、气味 colour and odour 一批糯玉米固有的综合颜色、光泽和气味。 4分类 4.1白糯玉米 种皮为白色或乳白色的籽粒不低于95%的糯玉米。 4.2黄糯玉米 种皮为黄色的籽粒不低于95%的糯玉米。 4.3其他糯玉米 不符合4.1和4.2规定的糯玉米 质量要求和卫生要求 5.1质量要求 糯玉米质量要求见表1，直链淀粉含量为定等指标，2等为中等 2 SZC GB/T22326—2008 表 1 糯玉米质量要求 不完善粒/% 等级 直链淀粉含量/% 容重/(g/L) 杂质/% 水分/% 色泽、气味 总量 其中：生霉粒 1 <0.5 2 ≤3.0 ≥660 0'9> ≤0.5 ≤1.0 ≤14.0 正常 3 0 等外 >5.0 ≤2.0 注：“一"为不要求。 卫生要求 5. 2 5.2. 1 食用糯玉米按GB2715及国家有关规定执行。 5.2.2其他用途糯玉米按国家有关标准和规定执行。 5.2. 3 植物检疫按国家有关标准和规定执行。 6检验方法 6.1 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 6.2杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。 6.3水分检验：按GB/T5497执行。 6.4直链淀粉含量检验：按NY/T55执行。 6.5容重检验：按GB1353—1999附录A执行。 检验规则 7. 1 检验的一般规则按GB/T5490执行。 7.2扦样、分样按GB5491执行。 7.3检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的糯玉米 7.4判定规则：直链淀粉含量应符合表1中相应等级的要求，其他指标按照国家有关规定执行。 8标签标识 SAG 8.1糯玉米的预销售包装应符合GB7718的规定。 8.2非零售包装应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等。 9包装、储存和运输 9.1包装 9.1.1应符合GB/T17109的规定和卫生要求 9.1.2包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不得撒漏，不应带来污染和异常气味 9.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的 物质混存。 9.3运输 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。